Gastronomía en crisis

“En gastronomía se nota que hay una caída del consumo, en un contexto de crisis como la que atravesamos se hace evidente que el público recorta las salidas denominadas recreativas”, señaló Camilo Suárez, presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés, en una nota radial.

Se refirió también al desenvolvimiento del sector durante el Día del Amigo y las vacaciones de invierno. Además, señaló la incidencia negativa de las altas cargas impositivas y las tarifas de los servicios públicos sobre los establecimientos.

“Este año por imperio de la situación económica, un poco más complicada que en otros años, el día del amigo se celebró en Buenos Aires con más cuidado en los gastos por parte de los clientes”, analizó en declaraciones a medios el titular de la AHCC.

“En gastronomía se nota que hay una caída del consumo, en un contexto de crisis como la que atravesamos se hace evidente que el público recorta las salidas denominadas recreativas. En definitiva somos PyMEs y este panorama nos afecta: fuertes subas en los servicios públicos, retracción del consumo y de la economía en general”, puntualizó.

“La gastronomía es una actividad que convoca mano de obra intensiva y que haya establecimientos de años que cierran es siempre grave. Hoy los lugares que ofrecen ofertas pugnan por atraer clientes que ya no concurren a otro tipo de establecimientos con una carta más variada”.

“En los hoteles, en cambio, a nivel ocupación la situación de Buenos Aires se ve beneficiada en épocas de vacaciones de invierno por una afluencia de turismo interno. La ciudad es pujante a nivel cultural y esto hace que vengan a la capital familias del interior a pasar sus vacaciones”.

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