AEHG y AHRCC, juntas en Chicago

La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC) es la entidad que, con Personería Jurídica Nacional, representa desde 1905 a los hoteles, restaurantes, confiterías-pastelerías y cafés.

La Asociación Empresaria Hotelera, Gastronómica y Pastelera (AEHG) de la Ciudad de La Plata y su Zona de Influencia, tiene como finalidad colaborar con las autoridades nacionales, provinciales y municipales proponiendo el fomento del turismo interno y externo.

Las autoridades de ambas filiales, junto a más de veinte empresarios de la actividad, estuvieron presentes en la ciudad de Chicago, Estados Unidos, en la feria gastronómica más grande e importante del mundo, la National Restaurant Association Show (NRA Show). Tuvo lugar en el Mc. Cormick Place en Chicago entre el sábado 21 y el martes 24 de mayo, donde hubo más de 2.000 expositores, 900 categorías de productos y una convocatoria de 80.000 empresarios de más de 100 países.

Los asistentes a la NRA Show conocieron las últimas tendencias y tecnologías desarrolladas para la actividad y los productos de última generación para incrementar las ventas y ganancias en el rubro gastronómico.

Además, se dictaron más de 60 seminarios, dictados por expertos del sector. Algunos de los temas que abordaron son: operación y mercadeo de la empresa, administración, capacitación de personal, uso de tecnología en la empresa gastronómica, etc. También había pabellones especiales destinados a las tecnologías desarrolladas para restaurantes, ya sea en softwares de aplicación como también en diseño, muebles e iluminación.

Los principales proveedores de los Estados Unidos, así como fabricantes de otras partes del mundo, tuvieron como punto de encuentro los pasillos en los que se estuvieron exhibiendo nuevos equipos, productos e ideas para lograr mayores ventas, optimizar los recursos disponibles para reducir gastos y aumentar las utilidades de la empresa gastronómica.

Estos eventos son una oportunidad única y muy importante para conocer las principales tendencias y tecnologías con la finalidad de traerlas directamente a nuestro país a los empresarios hoteleros y gastronómicos; y de esta forma continuar trabajando en el desarrollo de la actividad que representa nuestra institución.

Una de las principales conclusiones del encuentro con respecto al pronóstico de la industria, fue resaltada por la Asociación Nacional de Restaurantes. Haciendo foco en la diversificación franja horaria, agregó que:

“El 21% de los operadores de alta cocina se centrarán más en la franja horaria del almuerzo mientras que el 67% seguirá haciendo la cena su principal prioridad.”

AEHG y AHRCC, juntas en Chicago

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