El Jurado del premio Capital Española de la Gastronomía, reunido en Madrid, decidió elegir a la ciudad de Vitoria- Gasteiz como merecedora de ese galardón. Así lo reveló el cocinero Adolfo Muñoz en un acto celebrado en el Restaurante Palacio de Cibeles.

La capital de Álava tomará la posta de Burgos, que ha sido dueña del título durante 2013. En la votación final, se impuso ante las otras candidatas: Valencia, Comunidad Valenciana, Huesca, Aragón, y Sant Carles de la Ràpita, Catalunya.

El grupo elector aseguró que una es la elegida, pero ganan todas, y que anima a que la ciudad elegida realice actividades conjuntas con las ciudades que no lo han sido, y que éstas sigan presentándose al galardón en ediciones futuras. “Felicitaciones a las cuatro candidatas por la calidad gastronómica de sus respectivas ofertas, que representan cuatro estilos muy destacados de la cocina española”, agregó.

Además, el Jurado calificó como excelente el nivel de los proyectos técnicos presentados, y quiere animar a las ciudades que en esta ocasión no han alcanzado el premio a que prosigan en la trayectoria de mejorar su oferta gastronómica, promocionar los productos y potenciar el turismo gastronómico como fuente de riqueza y empleo.

La Junta que designó a la ciudad alavesa expresó: “Con el reconocimiento a Vitoria, rendimos homenaje al indiscutible prestigio y calidad de la cocina vasca, tanto por su oferta tradicional como por la trayectoria de innovación y creatividad iniciada en los últimos años por sus reconocidos cocineros, alcanzando los más prestigiosos reconocimientos individuales y colectivos en el mundo gastronómico”.

Según el Jurado la candidatura de Vitoria-Gasteiz, capital institucional del País Vasco y sede de sus instituciones de autogobierno, le ha dado forma a su oferta en base a la unanimidad social alcanzada en apoyo de su candidatura. El Ayuntamiento ha sabido escuchar y tomar la iniciativa surgida desde el sector hotelero, canalizarla en forma de compacto Dossier y presentar un apoyo institucional sin fisuras, respaldado por el Gobierno Vasco y por la Diputación Foral de Álava. Así mismo, se han juntado más de 10.000 firmas de ciudadanos vascos a través de Internet y en pliegos en los locales de hostelería, para respaldarla.

Desde su reciente experiencia organizativa como Capital verde de Europa, declarada por la Comisión Europea, Vitoria plantea un programa cuyas claves son: implicación ciudadana; desarrollo turístico del evento y compromiso de ejecución de los eventos programados.

Respecto a esto, la Delegación explicó: “Se destaca el programa de formación específico para el sector hostelero local; recuperar y promocionar el plato típico de la identidad culinaria alavesa; convertirse en la ciudad del aperitivo; desarrollar acciones de showcookings con cocineros de las otras ciudades candidatas y las anteriores capitales; armar la cena solidaria, entre otras cosas”.

Los principales eventos previstos son: la semana de la cazuelita y el vino; un evento nuevo para asociar gastronomía con moda durante la Pasarela Moda Gasteiz On; la feria de la Trufa Negra de Álava; la festividad de San Prudencio, con sus tamborradas formadas por los cocineros y representantes de las 214 sociedades gastronómicas de Álava; el Día del Txakolí; la feria artesanal de la Sal de Añana; la feria del perretxiko; las Fiestas de La Blanca; el Campeonato Internacional de Patatas con chorizo; la Fiesta de la Vendimia en la Rioja Alavesa, la Feria de la alubia alavesa de Pobes; la semana del pintxo de Alava; el Concurso de Sociedades Gastronómica, etc.

Vitoria-Gasteiz desarrollará un programa turístico específico bajo el título de Green - Gastronomic Weekends, en el cual los visitantes podrán alojarse dentro de la variada oferta hotelera de la ciudad, disfrutar de una cena o comida, descubrir el lugar a través de una visita turística, y recorrer algunos de sus alojamientos, disfrutando de ventajas a través de una tarjeta especialmente creada para la ocasión.

La calidad de los productos viene avalada por DO Txakoli de Alava, DO Vino Rioja Alavesa, Zalmendi, productores potro, Alubia pinta alavesa, patata y miel Gorbea, Aceite oliva Arróniz, Queso DO Idiazabal, Sal Añana, Trufa negra Alava, y Perretxiko.