En el marco del Festival Comodoro Invita, con el apoyo de la Secretaría de Turismo y Áreas Protegidas del Chubut, se presentó en la localidad de Sarmiento a la Agrupación Chucaro (Chubut Cocina Argentina de Origen). Se trata de un grupo conformado por más de 40 cocineros chubutenses, cuyo objetivo es posicionar el territorio provincial como destino turístico a partir de la oferta culinaria.

Gustavo Rapretti, integrante de la Agrupación Chucaro, contó: “La idea inició con el polo que estamos conformando entre Puerto Madryn, Comodoro Rivadavia y Esquel. Se fue tratando de buscar cocineros para estimular la cocina chubutense, fuimos interactuando con distintos colegas y vimos que estando unidos era más fácil llevar nuestra gastronomía a lo más alto de la cocina argentina”. Por este motivo, se han incorporado varias localidades más, entre ellas Sarmiento, Trelew y Rawson.

En relación a las actividades que desarrollan, el chef indicó que cada uno en la zona en la que está busca a los productores autóctonos para llevar los productos a ferias o restaurantes: “Por ejemplo, la semana pasada estuve con Dolli Irigoyen llevando sales de Camarones; estamos buscando productos nuevos para generar un producto gastronómico turístico”.

Por su parte, el secretario de Turismo de Chubut, Carlos Zonza Nigro, aseguró: “Estamos buscando distintas alternativas para potencializar el turismo en la provincia, generando nuevos atractivos para que vengan a conocer nuestro destino; no sólo a partir de los paisajes que tenemos, de la fauna que es fantástica, de las actividades de turismo aventura, sino también, en este caso, a partir de los sabores, formando a la gastronomía como producto turístico, y apoyando a los polos gastronómicos para que se sumen a los productos típicos de cada una de las comarcas”.

“Éste es el comienzo para potenciar a nuestros cocineros, dándoles visibilidad y calidad a sus productos. Estamos seguros de que es el inicio de un camino para que Chubut sea referente en materia de gastronomía”, subrayó el funcionario.

Zonza Nigro destacó también que, en ese mismo marco, están acompañando las presentaciones del libro del periodista italiano especializado en artes culinarias Pietro Sorba, quien lanzó hace pocos días la guía gastronómica de Chubut, donde se refiere a las siete rutas que él clasificó que tiene la provincia, de acuerdo a los productos gastronómicos con los cuales cuenta.

“Otra de estas facetas diferenciales que estamos promoviendo tiene que ver con el turismo de eventos. Tuvimos el Comodoro Invita, orientado exclusivamente a la gastronomía; el Emprender Chubut en Comodoro Rivadavia, en Trelew venimos de un fin de semana del INTA Expone y de la carrera de ciclismo la Vuelta al Valle. En fin, son diversos eventos que en definitiva redundan en mayor movimiento y beneficios para los comerciantes, hoteleros, gastronómicos, y operadores turísticos en general”, explicó el secretario de Turismo de Chubut.