Más de 50 bodegones ofrecerán a precio promocional un menú especial para el mediodía o la noche, por $79 o $129 para recibir a clientes, turistas y nuevos amigos con lo mejor de su cocina. De esta manera, surge una nueva oportunidad para conocer o volver disfrutar los platos que están en un rincón del corazón de todos.

El Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires junto a Pietro Sorba, reconocido periodista y crítico enogastronómico autor de numerosas guías culinarias de la Ciudad; proponen con esta selección de bodegones, un nuevo motivo para salir a comer en Buenos Aires luego de la exitosa experiencia que significó la Semana de la Cocina Italiana celebrada en Junio.

Asimismo habrá una muestra de fotos en la vía pública que podrá visitarse durante un mes dentro del plan cultural del nuevo microcentro porteño, con imágenes de Javier Piccerno, uno de los autores de las fotografías que acompañan los libros de Pietro Sorba (editorial Planeta).

Los Bodegones

Para conocer qué define a un típico bodegón porteño, en la introducción de la “Guía de Bodegones de Buenos Aires”, Pietro Sorba, brinda algunas características:

*”…La identidad gastronómica de la ciudad de Buenos Aires sería muy distinta sin la existencia de los bodegones, expresión culinaria que surge de los almacenes y primeras pulperías que servían “algo para picar” junto al despacho de productos o bebidas, origen de la fusión entre los sabores criollos y las recetas que las comunidades de inmigrantes traían al país...”

*”…se caracterizan por ser locales con algo de historia, informales y cómodos que ofrecen un extenso menú, con comidas de sabor casero y platos tradicionales en porciones abundantes y a precios accesibles. Pueden ser elegantes o familiares, empapados por la tradición de los inmigrantes en la oferta de su carta,  de gran capacidad o con pocas mesas…”

*”….Lo que define al bodegón es la sensación de pertenencia a la ciudad que transmite por medio de la abundancia y accesibilidad de su comida, ambiente y la tipología de clientes que lo frecuenta. Es un lugar para todos, donde se recrea la mesa familiar en convivencia con  el resto de la sociedad y en un espacio público…”

Pietro Sorba: “Si tuviera que elegir el mejor sistema para dar a conocer Buenos Aires a un visitante, no dudaría un solo instante en hacerlo sentar a la mesa de un bodegón..”

Para conocer la lista completa de los bodegones que participan, ingresá en: www.turismo.buenosaires.gob.ar/sites/turismo/files/listado_completo_bodegones_comunas.pdf