Cancún está ampliando su reconocimiento mundial en el ámbito de la gastronomía con una serie de actividades culinarias, noticias y festivales entre los que se incluyen: El Cancún-Riviera Maya Wine & Food Festival 2013, la alianza entre la cadena hotelera Karisma y los Jackson Family Wines, la extensa colección de vinos del recientemente inaugurado hotel Secrets The Vine, The Little Mexican Cooking School en Puerto Morelos y los tres restaurantes AAA Five Diamond Award en Cancún, la ciudad más premiada de cualquier destino internacional de este año.
La segunda edición del Cancún-Riviera Maya Wine & Food Festival tendrá lugar entre el 14 y el 17 de marzo. En honor al tema de este año: "El encuentro de Europa con las Américas," el celebrity chef Massimo Bottura de Italia y el chef estrella Mexicano, Enrique Olvera serán homenajeados en el festival.
Más de 35 eventos se llevarán a cabo durante este festival de cuatro días, con una lista de los mejores chefs y sommeliers internacionales de todo el mundo. Algunos de los chefs confirmados son: Mark Ladner, Vetri Marc, Fabio Trabocchi, y Reardon Jared (de los EE.UU.), Ferrer Jerome y Jean-Marc Guillot (Canadá), entre otros. Sommeliers como Doug Frost (una de las tres personas en el mundo que poseen los títulos de Master of Wine y Master Sommelier), Elyse Lambert (una de las mejores sommeliers de América) y Veronique Rivest (Mejor Sommelier de Canadá) entusiasmarán a los amantes del vino con nuevos aromas, maridajes y más.
Karisma Hotels & Resorts, uno de los patrocinadores del festival, se asoció con Jackson Family Wines para ofrecer selectos vinos en cada una de sus propiedades, de la cartera de la familia Jackson, la cual incluye a más de 30 etiquetas de vinos súper-premium y otros vinos de lujo.
Karisma será la sede de “The Jackson Family Wines Culinary Series”, un programa mensual de alimentos y vinos que destacará a los mejores chefs y maestros del vino de todo el mundo.
Cada mes The Culinary Series pondrá en primer plano a un chef y un enólogo destacados que trabajarán en conjunto con el prestigioso equipo culinario de Karisma Hotels y Resorts, ganador de estrellas Michelin, confirmado por sus capacitados chefs y sommeliers para proporcionar a los huéspedes experiencias interactivas placenteras. Los eventos especiales incluirán el acceso a catas verticales, clases educativas con sommeliers y enólogos, cursos de cocina, maridajes especiales y cenas con el chef y enólogo invitados.
Un número de hoteles y resorts de Cancún ofrecen a sus huéspedes variadas actividades culinarias y la oportunidad de experimentar los mejores restaurantes del destino. Fiesta Americana Grand Coral Beach Cancún celebrará a los artistas locales y destacará su trabajo frente a los huéspedes y residentes de Cancún con "Wine and Art Pairing", durante el primer jueves de cada mes. Reconocidas bodegas ofrecerán degustaciones gratuitas de sus mejores vinos y ofrecerán a los huéspedes la oportunidad de comprar su cosecha favorita. Los huéspedes también podrán charlar con los artistas y comprar el arte en exhibición.
El restaurante insignia del hotel Fiesta Americana, Le Basilic, recibió por séptimo año consecutivo el reconomiento AAA Five Diamond. Otros que recibieron esta misma distinción fueron los restaurantes Fantino y The Club Grill del Ritz-Carlton Cancun.
Los visitantes también pueden probar sus cualidades con la creación de deliciosas comidas, a la vez que aprenden nuevas técnicas de cocina y maridaje en The Little Mexican Cooking School en Casa Caribe en Puerto Morelos. En conjunto con La Europea y la escuela de gastronomía Cordon Bleu, Casa Caribe realizará siete clases todos los viernes del 1 de febrero al 19 de abril. Estas clases de dos horas añadirán una alternativa deliciosa para cualquier viaje y sólo cuesta alrededor de $30 dólares por clase.
Los aficionados al vino también podrán encontrar la diversión perfecta en el Secrets The Vine Cancún, que cuenta con una bodega con 3,500 opciones y ofrece una zona de degustación de vino para sus invitados donde podrán sentarse y disfrutar de una gran variedad de etiquetas disponibles.
