La Feria Internacional de la Gastronomía en Ecuador, que se realiza del 29 de Junio al 1 de Julio, planea convertirse en el mayor punto de encuentro del sector culinario del país y el mundo.

La feria cuenta con la participación de 40 chefs nacionales e internacionales que realizarán espectáculos de Cocina en Vivo. Así mismo, el Programa incluirá ponencias académicas y Catas de Vinos que abarcarán un total de 50 actividades simultáneas en dos salas: Santiago Chamorro y Martha Crespo. Las salas deben su nombre al Homenaje Póstumo que será realizado en honor de estos dos importantes chefs que han promovido y posicionados la cultura culinaria nacional, durante la inauguración.

Además se podrá disfrutar de las cocinas especializadas de China, España, Italia, Colombia, Argentina, Perú, Venezuela y de las provincias del Ecuador, entre las que destacan Quito, Loja, Cuenca, Ambato, Puyo, Imbabura, Santa Elena y Galápagos, los cuales presentarán en Guayaquil sus mejores platos típicos.

A estas actividades se suman los restaurantes guayaquileños que realizarán degustaciones, ofertas y lanzamientos, junto a los 95 expositores confirmados al evento.

“Posicionar la gastronomía guayaquileña y ecuatoriana en el ámbito internacional es el principal objetivo de este encuentro”, fueron las palabras de Jaime Rull, Presidente Ejecutivo de “Guayaquil Gastronómico”.

Entre los sabores que aparecen en las actividades de Cocina en Vivo están:

• Ceviche al Pomo, una receta de la cocina novoandina elaborada por su creador, el prestigioso chef peruano Bernardo Roca Rey, quien actualmente preside la Sociedad Peruana de Gastronomía- APEGA.
• Costillar de Ternera en salsa de Mostaza y Brandy del Chef colombiano Álvaro San Juan- Restaurant La Tasca de Carlos.
• Delicias con el Aguacate, especialidad elaborada por el Chef del Restaurante Criterión, Jorge Rausch.
• Ceviche peruano Mixto, será el plato que el chef Beto Saldarriaga pondrá a disposición de los más experimentados paladares, uno de los preferidos en su restaurant Señor Ceviche.
• Ceviche de Corvina Desnaturalizado con Frutas Ancestrales, un plato innovador que será elaborado por el chef Carlos Gallardo, Presidente de la Asociación de Chefs del Ecuador, ACE.
Diversidad, color, sabor y calidad son las características que tendrá este primer encuentro culinario internacional, que contará además con la participación especial de 20 restaurantes típicos guayaquileños.

En esta primera edición de Guayaquil Gastronómico también estarán presentes todas las manos productoras de los campesinos de Sierra, Costa y Amazonía, de las cuales llegarán los mejores granos, hortalizas, especias, carnes, mariscos, pescados, que serán adquiridos por los visitantes, o preparados en vivo para el disfrute de los allí presentes.

El Gourmet.com, canal internacional especializado en trasmitirá en vivo todos los detalles de la feria, así como las demostraciones de cocina, las catas de vino y maridajes, y todas las novedades de esta edición ferial.