23 septiembre, 2019

AHRCC, GCBA y UTHGRA unen fuerzas

El Jefe de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Horacio Rodríguez Larreta; el Presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC), Camilo Suárez; y el Secretario General de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA), Dante Camaño, firmaron el martes 26 de septiembre un Convenio de Colaboración que permitirá avanzar en la reducción del desperdicio de alimentos en la Ciudad.

“Cuidemos los Alimentos” es una iniciativa que tiene como objetivo fomentar que los establecimientos inviten a sus clientes a llevarse los alimentos que no consuman en cajas reciclables especialmente diseñadas, para de esta manera reducir los desperdicios que se generan. Los establecimientos que adhieran al programa formarán parte de una prueba piloto que durará tres meses.

“Es muy importante esta iniciativa porque no sólo significa un avance en lo que refiere a la disminución de los desperdicios en los establecimientos sino que además representa un beneficio para el medio ambiente”, señaló Camilo Suárez, al tiempo que remarcó que una vez más “tanto la parte trabajadora como los empresarios y el sector público nos encontramos trabajando juntos en pos de mejorar las condiciones del sector gastronómico para brindar un mejor servicio”.

“Hace un tiempo nos propusimos empezar a trabajar para reducir el desperdicio de alimentos. No podemos darnos el lujo de tirar comida mientras hay gente que la necesita”, sostuvo Rodríguez Larreta, quien estuvo acompañado por el Secretario General y Relaciones Internacionales de la Ciudad, Fernando Straface.

El acuerdo incluye además la participación del Instituto Superior de Enseñanza Hotelero Gastronómica que brindará capacitaciones técnicas a personal gastronómico y estudiantes. La primera etapa se llevará a cabo el 10 de octubre de 15.30 a 18.30 en la sede del ISEHG. Fabián Pereira, rector del Instituto, agradeció a las autoridades “por confiar en nuestra institución para llevar adelante las capacitaciones”, mientras que Carlos Alberto Fernández, profesor del ISEHG, explicó los principales lineamientos de los contenidos que se desarrollarán en la capacitación.

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